Cand a aparut mamaliga

Desi unii cred ca mamaliga este fie de origine romaneasca, fie ca au adus-o nu stiu cine, este bien de stiut ca terciul este o mancare ce se folosea inclusiv in Romania – sau pe teritoriul ei – inca de pe vremea dacilor. Evident ca malaiul a sosit pe meleagurile noastre abea prin anul 1690, deci acutala mamaliga a inlocuit-o pe cea de mei. Inventatorul mamaligii nu exista, iar faptul ca moldovenii sunt numiti mamaligari, este o eroare. Am auzit si voci precum ca romanii au “furat”mamaliga de la maghiari, evident aceasta fiind o alta gogorita.

Cand a aparut mamaliga in Romania

Despre mamaliga la romani se aminteste in Franta in anul 1873, cand apare o explicatie in dictionarul Larousse. Motivul pentru care era un produs atat de raspandit la romani este faptul ca in tara noastra porumbul avea conditii bune de cultivare, productia era destul de mare si in plus era si o mancare gustoasa. Mai pe scurt, ieftina si buna, mamaliga a intrat rapid in traditia taraneasca din tarile romane, inlocuind terciul de mei.

Desi multi ar vrea sa-si atribuie inventarea mamaligii, ea este atat de veche incat nu are rost sa-i cautam originile. Mai ales ca asa cum se spune, nu era o mancare a celor bogati, deci nu a aparut inrestaurante sau la mesele boierilor, contilor sau a grofilor, iar taranii nu se prea plimbau pe la Paris, Viena sau Budapesta dupa retete culinare. Iar denumirea este foarte asemanatoare in multe limbi, asa ca cel mai probabil vine din limba turca, caci ei au cam fost peste tot in acea perioada. In italiana mamaliga se numeste polenta si este mai cremoasa – mamaligoasa cum spuena bunicul – iar ca s aincheiem in spirtit romanesc, va amintim ca cea mai mare mamaliga din lume s-a facut in Republica Moldova, cantarind nu mai putin de 534 de kg. Pofta buna!

mămăliga

Când a apărut mămăliga in Romania

Informatii recente:

Cresterea albinelor in Republica Moldova

Cresterea albinelor in Republica Moldova sau apicultura cum se numeste aceasta activitate, este milenara pe teritoriul tarii noastre, insa desi avem conditii bune, de multe ori nu intelegem avantajele pe care le ofera o astfel de indeletnicire. Ne plangem de multe ori ca mierea este scumpa, insa daca o comparam cu alte alimente, este chiar ieftina, mai ales ca la acelasi pret restul alimentelor se consuma in cateva zile.  La fel de mult ne plangem ca nu avem ce exporta, doar vinul mai merge, si ala in Rusia. Ei bine, avand in vedere ca la noi gradul de poluare este infim fata de tarile din vest, am putea exporta miere a carei valoare ar fi de partu sau coinci ori mai mare decat intreaga productie de vin a Moldovei, doar ca trebuie sa vrem.

Avantajele apiculturii in Republica Moldova

Moldova are campie si deal, un relief exceptional pentru apicultura, iar vara e cald, primavara lunga, iar toamna insorita, ce si-ar dori mai mult un apicultor? Iti propun un experiment simplu, investeste in trei stupi, vei avea miere, vei avea polenizarea asigurata in propria gradina, deci legumele si pomii vor rodi mai repede si mai mult, iar mierea o poti consuma tu si familia, sau daca vrei o poti vinde. Un stup poate da pana la 40 de kilograme de miere, deci ai avea 120 de kilograme de miere, parca suna bune, nu-i asa? Pe langa o hrana sanatoasa, toata familia se va bucura de mica ta stupina, invata copii de mici sa iubeasca albinele si vei descoperi si tu ce sfat bun ti-am dat!

Apicultura in Moldova

Apicultura in Moldova

Informatii recente:

Retete culinare din Moldova

Retetele culinare nu puteau lipsi de pe un site de informatii, iata si motivul pentru care am decis sa deschidem azi o noua categorii de informatii legate de bucataria moldoveneasca. Vom incerca sa postam noi primii cate 100 de retete culinar ecu specific moldovenesc, urmand ca voi sa adaugati pe parcurs retetele voastre preferate, singura cerinta fiind poze originale facute de voi in timpul prepararii. Cele mai bune retete vor fi postate apoi pe pagina noastra de Facebook si se vor inscrie in concursul “Cel mai bun bucatar”.

Retete culinare moldovenesti

Cocos la tava cu cartofi – o reteta interesant as spune eu, ca sa iesim din tiparul cu care ne-au obisnuit cei ce au publicat pana acum retete culinare moldovenesti. Pentru a face o portier pentru doua persoane avem nevoie de doua pulpe intregi de cocos, maioneza [ de preferat facuta in casa, vom publica si o reteta proprie de maioneza moldoveneasca ], 1 kilogram de cartofi si evident sare, piper, ulei – eu prefer de masline – si usturoi. Sotia mea adauga de fiecare data si putin rozmarin.

 Adjica picanta – nelipsita de pe masa moldovenilor din stanga si dreapta Prutului. Pentru reteta de adjica picanta aveti nevoie de 2 kg de ardei rosu dulce si putin ardei iute [ sau ciusca cum ii mai spunem prin partile sudice ], 200 sau 300 de grame de usturoi, leustean amestecat cu busuioc [ multi recomanda oregano ], otet si sare. Ingredientul care nu lipseste nicodata din reteta mea sunt rosiile.

Daca ai si tu o reteta pe care vrei sa o dai cititorilor din Moldova, esti invitatul nostru, o poti plasa chiar in formularul de mai jos. Pana la postarea urmatoarelor retete culinare pe site, va dorim pofta buna!

Cocos la tava

Informatii recente: